Βράζετε το κινόα σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Προσθέτετε το μαϊντανό μέσα στο κινόα (αφήστε λίγο μαϊντανό για διακόσμηση στο τέλος) και το μισό χυμό λεμονιού.

Ψιλοκόβετε τον καπνιστό σολομό και τον πασπαλίζετε με το άλλο μισό χυμό λεμονιού και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.

Βάζετε σε ένα πιάτο το κινόα και από πάνω το Philadelphia Cottage Protein, τον καπνιστό σολομό και τον μαϊντανό που έχτε κρατήσει για διακόσμηση και σερβίρετε.